Hozzászólások (8)
bellad
2011-03-21 10:02:45
Biztos, hogy jók az arányok? nekem nem állt össze a tészta mindent felezve, csak még 1, 5 dl tejjel. Törölt felhasználó
2011-03-22 00:58:02
Neked igazad van és elnézést kérek, a tejhez elfelejtettem hozzáírni 1/4 litert, amivel az éleszt? t futtatom fel. A többi minden stimmel. Itt van a kezemben a szakácskönyvem és sorról sorra egyeztettem. Csak ez maradt ki. Még egyszer köszönöm az észrevételt, és bocsánat. Juci
2011-04-23 20:27:28
Fele adagban megcsináltam most Húsvétra. Eszméletlen finom lett. Életemben ilyen finom kalácsot még nem csináltam. Köszönöm!! :)
2011-04-23 21:46:00
nagyon szépen köszönöm, nálunk is változatlanul a kedvenc. Papsajt
2013-03-30 11:55:30
Idén harmadik éve készítem, az arányokhoz némi érzés is kell, avagy ahogyan megboldogult nagyanyám mondta amikor egy receptr? l kérdeztem, "gondolom formán" szereti és készíti is a kelt tésztát, egy id? után már nincs szükség csak a tapasztalatokra és minden megy mint a karikacsapás, természetesen ez igaz minden ételnél... Szóval épp most készül és nem tudom más szóval jellemezni, mint mennyei.
Fonott kalács kezdőknek, hatos fonással - YouTube
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
NS
Egy adagban
6 adagban
100g-ban
10%
Fehérje
70%
Szénhidrát
7%
Zsír
1213 kcal
607 kcal
97 kcal
0 kcal
11 kcal
93 kcal
75 kcal
239 kcal
Összesen
2335
Kcal
7280 kcal
3640 kcal
581 kcal
63 kcal
560 kcal
451 kcal
1434 kcal
14009
161 kcal
81 kcal
13 kcal
1 kcal
12 kcal
10 kcal
32 kcal
310
12%
Víz
TOP ásványi anyagok
Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
TOP vitaminok
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Összesen 57. 5 g
Összesen 43. 7 g
Telített zsírsav 11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
Koleszterin 8 mg
Ásványi anyagok
Összesen 4473 g
Cink 5 mg
Szelén 170 mg
Kálcium 270 mg
Vas 6 mg
Magnézium 115 mg
Foszfor 575 mg
Nátrium 3327 mg
Réz 1 mg
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
Összesen 415. 3 g
Cukor 33 mg
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
Összesen 72 g
Vitaminok
Összesen 0
A vitamin (RAE): 273 micro
B6 vitamin: 0 mg
B12 Vitamin: 0 micro
E vitamin: 3 mg
C vitamin: 0 mg
D vitamin: 9 micro
K vitamin: 33 micro
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
Folsav - B9-vitamin: 209 micro
Kolin: 63 mg
Retinol - A vitamin: 256 micro
α-karotin 0 micro
β-karotin 203 micro
β-crypt 0 micro
Likopin 0 micro
Lut-zea 90 micro
Összesen 345.
Húsvét: így készül a fonott kalács az ünnepi asztalra
Elkészítés
A kétféle lisztet előmelegített tálba tesszük és jól összekeverjük. A tejből elveszünk egy fél bögrényit, egy kávéskanál cukrot teszünk bele, és belemorzsoljuk az élesztőt. Egy csipet lisztet szórunk a tetejére. A lisztet összekeverjük a cukorral, a sóval, beletesszük az olvasztott zsírt (vagy margarint), kevés lisztet szórunk rá, majd a felfuttatott élesztőt is hozzáöntjük. A langyos tejjel elkezdjük kidolgozni. (Amikor már látjuk, hogy közepesen lágy a tészta, de még maradt egy kicsi tej, azt megisszuk, de a tésztához már nem adjuk hozzá! ) Elkezdjük a tésztát szépen kidolgozni, 5 dkg margarinnal körbekenjük a tálat, és a tésztát alulról fölfelé húzva elkezdjük a dagasztást, majd amikor a tálról elfogyott a margarin, megint körbekenjük szintén 5 dkg-mal. Ezt harmadszorra is megismételjük, tehát 15 dkg margarint dolgozunk így bele a kalácsba. (Így tehát marad még 5 dkg margarinunk. ) Amikor a tészta szép hólyagos, pici liszttel megszórjuk a tetejét, letakarjuk, és meleg helyen a duplájára kelesztjük.
Húsvéti foszlós fonott kalács - gyerekemnekmagyarul.hu
Húsvéti fonott kalács | Nosalty
Húsvéti fonott kalács - YouTube
Fontos, hogy a fonás ne legyen szoros, és a tészta dagadni tudjon. Tojással lekenjük, 30-35 percig kelesztjük, sütés előtt tíz perccel pedig újabb tojásréteget kenünk rá, ettől lesz fényes a felülete. 200 fokon kezdjük sütni, majd a hőfokot visszavesszük 180-ra. Hozzávalók: 1 kg liszt, 5 dkg élesztő, 1 dkg só, 10 dkg cukor, 11 dkg vaj/margarin, 5 dl tej, 1, 5 tojás + a kenéshez. Pusztai Karolin A projekt az Európai Unió társfinanszírozásával, az Európai Parlament kommunikáció területére vonatkozó támogatási programja keretében valósult meg. Előkészítésében az Európai Parlament nem vett részt, és semmilyen felelősséget vagy kötelezettséget nem vállal a projekt keretében nyilvánosságra hozott információkért és álláspontokért, amelyekért kizárólag a szerzők, a megkérdezett személyek, a program szerkesztői és terjesztői felelősek az alkalmazandó jognak megfelelően. Az Európai Parlament nem felel a projekt megvalósításából esetlegesen származó közvetlen vagy közvetett károkért sem.
Ajánló
Ajánlani csak azt tudom, hogy szívvel-lélekkel dolgozzuk ki, és amit én minden kelt tésztánál teszek, a tepsiben van egy kis lábosom (pici! ) amit csak erre használok, és sütés előtt beteszem a vízzel teli (kb. 1 dl) edényt a sütőbe, ezáltal magasabb és könnyebb lesz a kelt tészta. Ha kevesebb cukrot teszünk a tésztájába, kenyérnek is megállja a helyét. Sőt, ha a főtt sonkát, vagy csülköt kihűtjük, feldaraboljuk, belegöngyölhetjük a tésztába, és azzal süthetjük meg. Az asztal körül ülve, mikor felvágom, senki nem tud ellenállni a látványnak és a gyönyörű, finom ételnek. Ha édességnek készítem, egy finom aromás tea, vagy kakaó ilik hozzá, ha hússal töltöm, akkor pedig, valamilyen finom rozé bort tudok elképzelni mellé. Ezt a tésztát a televizíóban láttam, egy nagyon idős néni készítette és kemencében sütötte. Nekem annyira megtetszett, hogy még aznap elkészítettem. Fergeteges sikere lett, jöttek a lányaim, adtam a szomszédnak, és azóta csak ezt lehet sütni húsvétkor. Nagyon könnyű a tésztája, és ami nem tudom, hogy feltűnt-e, de a kenésen kívül nem kell bele tojás.
- Napi bér kiszámítása
- Fonott kalács kezdőknek, hatos fonással - YouTube
- Húsvét: így készül a fonott kalács az ünnepi asztalra